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| １．なぜ塩田はミネラルが豊富なの？ |
原料の粗塩は、古来から伝承されている製塩法を守って作られています。黄海は、黄河から流れ込んだ養分をたっぷり含み、プランクトンなどの生命に満ち溢れています。この海から海水を取り入れ、塩田（土の養分をたっぷり含んでいます）に海水を流しながら、天日と風で水分を蒸発させます。そして、最終的に塩分濃度の高いかん水にし、その中で大きな結晶となった粗塩だけを取り出します。
１年の間で塩を採取できる期間は、太陽熱の強い４ヶ月間に限られます。残りの８ヶ月間は、深く土を掘り起こして微生物を繁殖させ、土の養分を復活させます。その結果キパワーソルトは、海水と塩田の土に含まれている自然のままのバランスをもったミネラル分がたっぷりと含まれた塩となるのです。 |
| ２．なぜ塩を焼くの？ |
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| キパワーソルトは、800度以上の高熱焼成特許製法（特許第2092094)により、粗塩を長時間焼いて作られます。この製法は、海水から採れた塩を浄化し、バランスの取れたミネラル分を豊富に採りだす人類の叡智として、古くから伝承されてきた「塩を焼く」という行為に独自の製法が融合し、うまれたものです。粗塩の結晶が高熱で燃焼すると約0.014ミリと粗塩時の35分の１にまで細かくなります。（左写真）表面にブツブツとくい込んでいるのが、ミネラル粒子でその大きさは1.5ナノメーター。またキパワーソルトは８００度以上の高熱焼成によって、有害な物質が分解・消去されているため、安心して食べることができます。 |
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